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デリバリーサービスに込めた想い

こんにちは! BASEL DELIVERY にお越しいただきましてありがとうございます。

かねてより実現したいと思っていたデリバリーサービスをスタートしました。
私たち作り手が直接お届けにあがるデリバリーサービスです。もちろん「ケーキは作りたて!」をご自宅へ。
そして大切な方のギフトとしてもお届けします。


私たちの店と同じように、このサービスもお客様とともに作っていくものだと思っています。
少し長くなりますが、私たちがなぜこのサービスをはじめたのか、

そして近い将来にどんな日々を実現したいと夢みているのかを共有させてもらえたらうれしいです。

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作りたて、できたての美味しさを、召し上がっていただきたい

洋菓子店を営んでいて、実はずっと残念に思ってきたことがありました。作りたて、できたてのケーキのおいしさは本当に格別です。
そんな作りたてのケーキを食べていただきたいと願いつつも、開店時間に合わせて、

眠い目をこすりながら早起きして作ったケーキは、実はケーキを買っていただける午後や夕方時間帯までショーケースで保管されます。


これは店舗運営上、やむを得ないことではあるのですが、あの作りたてのおいしさが薄れていくように感じていて、

なんとかできないかなと思っていました。


デリバリーであえば、オーダーいただいた時間から逆算してケーキを仕上げる!といったことも今後可能になってまいりますし、

私たちのTAKAO COFFEEからも焙煎したて、挽きたてのコーヒーの美味しさをお届けできます。


みなさんにも作りたてのあの味を、味わっていただけると思うととても本当にワクワクします!

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ケーキを持ち帰るのは大変...

そんな、みなさんに喜んでいただこうと心を込めて作っているケーキですが、ケーキを買って帰るのは結構大変なんですよね...。

なにせ持ち帰るまでに気をつかうし、他のお買い物と一緒に持てなかったり。

小さなお子さまと一緒のお買い物となったら、ケーキを買うのなんて不可能。

食べたくても買うのを諦めちゃったというお話もよくうかがいます。


デリバリーサービスならば、お客様に気を使っていただくことなく、私たち作り手がケーキを安全に保冷しながら工房から直接お届けします。「食べたい時に、作りたてのおいしいケーキをお届けしたい!」ずっと思っていたことが実現できそうです。

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カフェ

フードロスをなくしたい!

消費者庁のサイトによると、日本でまだ食べられるのに廃棄される食品は612万トン。

これは、世界中で飢餓に苦しむ人々に向けた世界の食糧援助量(平成30年で年間約390万トン)の1.6倍に相当するそうです。

とても悲しい現実です。


「BASELはフードロスゼロを目指したいと思っています。いや、目指します!」

その取組みの一貫としてもデリバリーサービスを導入しました。


ご予約いただいてから商品をご用意するデリバリーはフードロスが全く起こりません。
また、お天気の様子で今日はお店のケーキが残ってしまいそうだなと思ったら、お得なセットとしてデリバリーでお届けすることで

さらにフードロスが減らせます。「Eat Me!」として時々 LINE や BASEL DELIVERY でご案内します。


BASEL と繋がったら、フードロスをなくすことにつながったといえるようしたいと思います。

そんな社会を一緒に実現させてください!

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実際にデリバリーをして知ったこと

新型コロナウィルスの影響でお店にお越しいただけないお客様の声に応えよう!との想いで、できるところからスタートしました。最初はお電話をいただいて、ショーケースの中を確認しながらご注文を受け、手の空いているスタッフができるだけ早くお届けする。そんな中で、多くのお客様のご要望やデリバリーサービスの必要性を直接うかがうことができました。


子育て中の方、ご高齢でお店に行きたくても足を運べない方、離れて住むご家族が心配な方、車をお持ちでない方、買いに行く余裕や時間がない方、お店に来て頂くとは、たくさんの障壁を乗り越えて来ていただいていると実感して、本当に感謝の気持ちでいっぱいです。
 

そして、ケーキ以外でも私たちがお届けできそうなものがたくさんありそうなこともわかりました。”ケーキのデリバリーのついでにあれも持ってきて!”といったこともできるようにしていきたいと思っています。(こんなことして欲しい!こんなサービスがあったらうれしいをお気軽に教えてください!)

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八王子、日野、立川など多摩地区を中心とした地域商品を直接お届けしたい

ケーキ以外のお届けものということでは、私たちのお店の周りのお花屋さん、レストラン、生産者などともコラボレーションした

地域社会に根差したデリバリーサービスが実現できたらと思っています。


ここ何十年間かちょっとおざなりにされてきた地域社会のつながりや連携。今、あらためてこの大切さをあらためて感じている方が多いと思います。一人で暮らす高齢者の方やちょっとしたことだけど助けを必要としている方...そんな方々がいます。


「お届けすることを通じて、みなさんの暮らしを心豊かなものにしたい!」そんな想いを共有できる地域店舗とコラボレートして、 BASEL DERIVERY は普段の日も、お誕生日や記念日、送別会、慰労会などの特別な日のお花やごちそうも一緒にお届けできるよう

準備を進めてまいります。

商品だけでなく、「みなさまの、そして私たちの想いや気持ちもお届けする」そんな「心を運ぶ」デリバリーサービスを

目指しています。


あわせて、お店だからこそ味わえる体験、時間や空間を価値あるものにするということにも引き続きこだわっていきたいと思います。


お店だから提供できること、デリバリーサービスだから喜んでいただけること。

それぞれを試行錯誤しながら形作っていきたいと思います。

どうぞよろしくお願いします。

2020年5月
BASEL代表 渡辺純 & スタッフ一同

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